Por Ángel Huerta
Estamos a punto de partir la tradicional rosca de reyes y cerrar con broche de oro las fiestas decembrinas, la popular pieza de pan que fue legada desde la Europa monárquica a México para quedarse como una fecha que reúne a la familia y amigos.
En la Zona Metropolitana de Guadalajara, puedes encontrar una variedad de roscas de reyes, desde las tradicionales hasta algunas con adaptaciones especiales,
Rosca vegana
La panadería Wuarawua tienen opciones libres de lácteos, grasas animales y huevo. Mini rosca de reyes (2-4 personas) decorada con tiras de membrillo, costra sabor vainilla y mix de semillas caramelizadas 90 pesos. Endulzada con stevia 110 pesos.
También tienen opciones rellenas: Ganache de chocolate 115 pesos; Crema de frutos rojos 115 pesos. Pedidos, hasta el 9 de enero al 3310661385 o en Carpinteros 627 en Tlaquepaque.
Rosca con niño de oro de 14k
En Pan Gabriel ponen a la venta una rosca digna de un rey con un niño Dios de 14k; libre de gluten, huevo, leche y azúcar.
Las piezas de pan tendrán uno de los 10 niños Dios de oro que estarán dentro de las roscas y la promoción de llevarse un año de pan gratis. Las roscas tienen un costo de 549 pesos, para 18 personas aproximadamente.
Es elaborada con harina deshidratada de papa orgánica, fermento de linaza, lechada de arroz, miel de agave, stevia, naranja natural, pasta s/gluten, cereza, higo, amaranto, ate; papaya, membrillo y guayaba. La panadería tiene sucursales en Monterrey, Zapopan y Ciudad de México.
Rosca a lo Atlas
La panadería Dulces Momentos GDL, de la colonia Tabachines prepara la rosca especial para campeones, que tiene un costo de 350 pesos rinde ara 12 personas y tiene dos escudos y dos copas Los pedidos se hacen por whatsapp al 3314750364 y se entregan a domicilio.
Roscas de Reyes más extravagantes de Guadalajara. El Día de Reyes tendrá un sabor especial con las adaptaciones que presenta al paladar mexicano.
Rosca concha
En Concha Amor están listos para partir la rosca concha de Reyes, cubierta de chocolate turín, nuez y almendra; rellena de crema de queso almendrada, chocolate oaxaqueño o dulce de leche.
Roscas “Magníficas”
La panadería La Magnífica, ubicada en Tlaquepaque, se ha convertido en un lugar que sorprende por su pan temático de temporada. Ahora llegan con las roscas de reyes tradicionales, pero también con rellenos poco utilizados como fresas con crema, chocolate, natas, crema y queso con berries.
30/09/2024
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